我一直想去看《不願面對的真相》,主要是因為我希望自己勇於面對這世界可能即將資源耗盡,瀕臨毀滅的真相。而就在我去了上閤屋台北旗艦店之後,我體會到一種極可怕的資源浪費,我自己竟然也成了幫兇。就在上週日,適逢呃他夫生日,呃他夫他娘說要請壽星吃飯,所以呃他夫提議去吃吃很有名但他從未踏足的「上閤屋」,於是我們訂了位在信義NEO 19的上閤屋台北旗艦店。老實說在去用餐前,我就已經搜尋過網路上的網友評價,毀譽參半。我約莫三年前去吃過大安店的上閤屋,精緻美味菜色眾多,印象還算不錯。鬆散地交待了一下我認知的背景之後,我要說一下為什麼頒給它五顆星的原因。這事可以先從二個層次來討論:一是「吃到飽」的本質、二是因為它「吃到飽」所衍生出來的弊端(我是不是藝評看太多了,到底在寫什麼鬼)。然後再說說我對上閤屋台北旗艦店的看法。印象中三年前去吃那次上閤屋大安店,我得到一個啟示,就是「吃到飽」這事基本上不適合我及我的家人朋友。因為我們慣性有一種「吃到撐」的心態,即便不一定考量到回不回本的問題,還是想要大快朵頤,但往往吃撐這事讓人不舒服而且後悔,三年前吃上閤屋,我印象中飽了三個月才消化。基本上我認為「吃到飽」的餐廳,應該被我個人所禁止。吃到飽的本質從吃到飽的本質來看,要吸引人無非是要樣式多,以上閤屋台北旗艦店來說,樣式多、海鮮多是它主要的訴求,所以它價位高。而我認為在上閤屋台北旗艦店用餐的經驗,也完全體現了它訴求重點的所有弊端,只因為它作為一家餐廳,但可惜──不好吃。因為不好吃,加上樣式多、價位高,食物很容易就被擱著,等待被丟到餿水筒(我承認如果要被雷公劈我一定有一份)。我幾乎試了所有的東西,除了炸物之外,小部份像手卷、冷盤類還可以吃,其他現點現製作的食物要不是送錯,要不就是送上來已經冷了;像是魚不夠新鮮有土味,而且我們一連吃了三道送錯的海鮮,其中有二隻是一樣的魚。(我們跟小姐說送錯,但小姐堅持不回收,一直親切地告訴我們不吃可以放著沒關係),但我們為了想要避免浪費還是吃了,但因為不好吃而沒全部吃完,等到我們點的本尊現身,依然是冷掉而不好吃的魚,所以就被我們浪費了。我一邊試圖找到好吃的食物,一邊坐在位子上看到匆忙穿梭的服務人員,不斷送上食物以及將食物送進餿水筒,在不到二個小時的限制用餐時間中(因為我們沒能等到時間到就先走了),我充滿一種罪惡感,覺得吃到飽這件事應該被好好地討論一番。