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三明治農莊

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人生最愛各款各樣大食小吃。這裡記錄了美食和出走,偶有散文牢騷。

部落格全站分類:美食情報

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  • 11月 12 週一 200714:52
  • 河流、土地 vs.影像、記憶:洪淳修的河口人、城市農民曆

河口人
  不論是坐上捷運淡水線,還是開車馳騁大度路,台北人知道的,是仿舊金山的淡水漁人碼頭、筆直大度路旁一望無際的關渡平原,獨特浪漫的綠色稻田。對我們而言都只是路過的風景、相機裡的記憶、快樂的時光。但在洪淳修的《河口人》與《城市農民曆》中,淡水河口和關渡平原這兩處台北的邊緣,卻有著既完全不唯美的生活,是與生存搏鬥,農漁民真實體會的所在。  洪淳修說,一開始對關渡平原的想像,「有觀音山、淡水河,日落餘暉映照在稻穗上,那時直覺想像住在這裡一定很浪漫」。等到在關渡當完兵,單純地想開始紀錄關渡的生活,他才看到想像與真實的差距。「進去之後接觸到這些人,會發覺是很真實的生活,因為北投焚化爐在這邊,連呼吸的味道都有戴奧辛,每天面對退潮時面對會發臭的河流,待久了你就不會覺得浪漫。」
  從《河口人》中看到一個發展受到都市化影響的末代漁村中,陳萬生一家人如何面對受到污染難以維生的淡水河,天真爛漫的小主角陳楷元要將死在岸邊的魚放生,阿公、爸爸如何在談話中緬懷以前比較好,感嘆他們既非都市又非鄉下的邊緣性格,淡水河的清淤疏浚整治工程,卻造成河水更加混濁,他們的重要漁獲鰻魚苗因而死亡等。
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  • 個人分類:讀者文栽
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  • 8月 30 週四 200722:36
  • 兩喵的健康就是呃家的幸福

用鼻孔看人 新增兩喵照片,點圖可以連到相簿!繼上次為了趨蟲帶兩喵逛醫院之旅後,終於好一陣子不用到醫院報到(不用看護士醫生那種「你又來囉」的笑容可鞠)。「兩喵的健康就是爸媽的幸福」,這句話絕對應該寫成大字裱起來高高掛著。新增兩喵的照片,大多都是呃爸拍的,所以出現極具風格、模糊不清、視角特殊的照片,給他拍拍手啦!不過為了上傳這些照片,我竟然把flickr免費帳號的額度用完了!一邊在傳一邊出現威脅字樣。大意是說,我的照片已經超過限額100張,所以我上傳了的照片都會被隱藏起來,如果不想被隱藏就升級成pro客戶。因為原先就看到眾好友在flickr的相簿都有掛著象徵特殊待遇的「pro」字樣,加上小米哥跟我說真的很好用,就讓我有點心癢癢。所以當遇到上述字樣的威脅之後,我馬上慌了手腳--怎麼可以把我寶貝的照片隱藏起來?那我貼上來幹嘛--地拿出我的visa亳不猶豫地刷下去。於是我的flickr也是pro的。雖然覺得自己有點衝動,但不得不佩服flickr厲害,它讓我乖乖刷卡去買一個虛擬空間使用權(這事我至今還沒有屈服過)。所以從今天開始要本著台灣人什麼都吃絕不吃虧的本性,拼了老命地使用flickr,也請大家繼續愛用,多來看看呃家兩喵的近況!
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  • 個人分類:呃家貓報報
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  • 8月 17 週五 200718:14
  • 給親愛的妳們

如果以後
雖然開不成讀書會,但我們對於未來的討論,讓我們更親近一些。
我想和妳們分享這首歌,想說的話都在裡面。

 

親愛的│張懸

深深的話 要淺淺地說
長長的路要 揮霍地走

大大的世界要率真的感受
會痛的傷口要 輕輕地揉

被抱緊的時候 去勇敢地祝福
不被了解的時候
相信自己 值得

永遠心疼做過的夢

在乎的人要傻傻的愛
經歷的事 就慢慢的來

想法很多的時候 要細膩地用
擁有一切之後 就 讓它走
在某個角落放一首歌

別忘了 要溫柔
別忘了 要快樂

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  • 個人分類:旅行的意義
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  • 8月 16 週四 200710:17
  • 聯合報-反對不公義的「全球化」

反對不公義的「全球化」【聯合報╱林金源】2007.08.12 01:50 am評《世界的另一種可能》 史迪格里茲著 黃孝如譯  天下遠見出版公司 悲天憫人、飽學多聞的夫子,恓恓惶惶周遊於列國之間。他最關心的就是如何濟弱扶傾、維護和平正義,讓黎民百姓安居樂業。夫子雖然著作等身,鏗鏘之言無數,但其理念幾乎可以「忠恕」二字貫穿。我說的不是兩千五百年前的孔夫子,而是2001年諾貝爾經濟學獎得主史迪格里茲教授。 「全球化」近來已成為政治正確,儘管帶給各國人民是幸或不幸,至今仍無定論。信仰市場機制的右派主張繼續推動「全球化」,因為帶來經濟成長,不但可使富者更富,窮人也會分得一杯羹。懷疑市場機制的有效性、重視公平正義的左派則排斥「全球化」,因為它擴大貧富差距,讓強者更強,卻以弱者的犧牲為代價。你猜史教授屬於哪一派? 史迪格里茲認為,先進工業國家所創造的全球貿易制度,只幫助了自己的特權企業及金融利益者,卻傷害了最窮的國家。不過,先進國家並非人人都沾到好處,正如落後國家的政商精英也不是全球化的受害者。所以史氏又說:在全球化能否有效推動這件事上,先進工業國家的一般百姓和開發中國家的人民,是休戚與共的。馬克斯地下有知,應可聞出史氏之言有他的味道。 史迪格里茲並不反對全球化,他反對的是現今不公不義的「全球化」:一頭歐洲畜養的牛,比全世界40%的人還富有;一個瀕死的流行病患,間接被全球貿易協定害得無藥可救。史氏追求「世界的另一種可能」,就是以全球社會正義為基礎、政府與市場角色均衡、共榮和諧的全球化。 學官兩棲、身處美國上流社會的史教授,本可吃香喝辣,繼續維護「全球化」的主流價值,但是他卻婉謝內閣職位,選擇關心深為貧窮所苦的落後世界。史氏提出什麼批評與對策呢?說來頗令美國難堪,也讓塑造全球經貿體制的精英們臉紅。
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  • 個人分類:讀者文栽
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  • 8月 14 週二 200700:59
  • 只有愛是不行的

星期日早上兩隻又在床邊喵喵叫著要吃早餐。爬起來餵過他們後,又再回去睡。平時因為讓克克和蛋黃進房間,打架玩耍也由著他們,只有在我們身上打架或吵到我們時會起身罵人,然後他們就很識相地跳下床或跑到客廳,繼續打。所以星期日早上又再睡回籠覺時,也不以為意。只看到克克跑到窗框上看風景。我就這麼平躺著,雖然稍微有點危機感,但還是醬睡去。沒想到小蛋黃去嚇克克,克克著慌後就朝向我撲了過來。慘劇終於發生了。
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  • 個人分類:呃家貓報報
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  • 7月 27 週五 200715:05
  • 關於「天堂」的想像

天堂
才進入敦南誠品畫廊,猛然被其中一件比我還高的雕塑嚇壞了,忙不迭地回頭呼討救兵,陪我匆匆瀏覽了這個展覽。頓時而生的恐懼感,我竟然沒辦法「隻身」進入那個滿佈作品的空間,更不用說那展場是完全明亮、開放,其他的人和我都只有開放性的一牆之隔。害怕?不忍?還是懦弱、膽小?據說貓並不玩跟他身形一樣或比他身形還大的玩具,因為那對貓兒們來說,都是具有威脅性的。*************************************************************據稱「天堂」一展所展出的雕塑作品,除了是真有其人,也都是依照本人等身尺寸創作,但仔細一看,仍覺比一般人的體型稍大,據說是因為等身尺寸的雕塑作品會在視覺上看起來稍小,所刻意與視覺效果達到平衡的結果,但從被「看破」比人尺寸大的這件事看來,就讓人懷疑起「刻意與視覺效果達到平衡」的這件事應該是無效的吧。大學時系上只開放外系2學分計算在畢業學分中,我興致勃勃地選擇了「新聞攝影」,這大抵是我大學生涯中上起來最起勁的一門課了。期末報告,老師要我們選擇一個題目,進行一個專題的拍攝。我猶豫了很久,也因為沒有別的選項,於是自己找了個替外婆留存影像紀念的藉口,她和她的院友成了我的期末報告。因為中風及衰老等等的原因,外婆被舅舅、舅媽和外公送進了安養中心。這安養中心,不過就是位在虎林街上一個四層樓舊公寓改成的收費養老院,據說費用並不低,除了看起來很精明的老闆娘,都是手腳與臉色幹練的菲傭。整個空間彌漫著消毒藥水味和老人們的痛苦低吟聲,像浪一樣或高或低一波波傳過來。起初外婆並沒有辦法接受被送到安養院的事實。終日以淚洗面,一整天什麼也不做,只是一直哭,中了風的她原本大家認為她意識已經有點不清楚了,只能說出一些簡單的句子。但沒想到被送進安養院的她,很快也就跟那些發出低吟聲的老人一樣,只能嗚嗚地發出聲音,流著淚,我想她終究還是不懂,為什麼想在自己熟悉的家裡生活,這個小小的期盼,竟然好像比登天還難,辛苦了大半輩子的人生,只為了別人、小孩、孫子們活著的六、七十載,最後除了身體上病痛衰老的不能自主,連住哪、何時吃飯、怎麼吃......都要因著他人的方便,而被決定。安養中心的生活規律而沒有人格,當然吃喝都有人照料,吃的是菜飯用果汁機打得稀爛的糊,為了安養中心的處理方便當然不會讓老人們自己一口一口慢慢吃,由菲傭快手快腳地餵食,一口、兩口......,普通人舒舒坦坦地吃頓晚餐可能需要一小時,趕點時間的也要個半小時吧,在這裡因為太多老人需要餵食,而安養中心的人手有限,手腳幹練的菲傭花在一個老人身上的時間,不到十五分鐘,被塞滿口說不出來到底是什麼的糊,老人們一個個坐在輪椅上,眼神呆滯,嘴角或滲出些那種糊的湯汁......終究外婆仍是無法接受,她於是以更快的速度衰老及退化。我們原本以為她是已經衰退到不會講話的程度,但在拍攝那份期末作業時,我從她的表情和反應中突然意識到,她也許並不是衰退,而是終於也不願說話了,畢竟開口說話這動作對她來說,也許是無意義的,她提出多少次想回家,但也都沒有用。剛開始住進安養中心,舅舅還一周接她回家一天,後來逐漸遞減,每次回家又再回到安養中心的這個過程,是最讓她難過也無法接受。讀大學的我,心裡隱隱期許自己要常常去看她,但我忙著享受我的青春,總是去的不夠頻繁、次數不夠多,去的時候也不夠勇敢,能跟她聊的話題不夠多。現在想想,去之前的我心裡總是非常掙扎,一方面對於要前往自己不熟悉的地方有種莫名的恐懼和排拒,一方面是害怕。害怕安養院裡並不「安養」,一波波像浪一般的低吟聲和藥水味;害怕那些看似呆滯其實是放棄希望的眼神;害怕面對心裡的內疚,內疚自己沒能為疼愛自己的外婆盡點實質上的孝心,害怕只有自己一人要獨自面對已經放棄,總是無言的外婆......。這種害怕,其實是一種無法面對、不忍卒睹的內在情緒,只有自己知道,但在當時既沒能力明確表達這樣的情緒,也沒有勇氣告訴誰,這一些源於自己膽小的這種不忍卒睹的害怕。那份期末作業我已忘了我是怎麼完成了,至今也只記得幾個拍攝時的鏡頭──外婆的無奈以及對於我鏡頭對著她的一種我無法解釋的表情,另一個伯伯神情認真但也無力阻止什麼似地舉起他滿佈皺紋的手,示意我別拍他。但為了我的作業能交待,我還是匆匆拍了幾張,很狼狽地結束了我的工作,帶著消費這些老人,也包括疼愛自己至深的外婆的歉疚,逃離了現場。*************************************************************「天堂」又再度勾起我的這種沒有勇氣的不忍卒睹、無法面對自我內在的怯懦。「天堂」一展中,這些單色的雕塑為大陸藝術家盧征遠,在精神病院待了兩周,實際經驗了其中精神病人們的生活,所創作出來的。(展覽位於敦南誠品地下樓的誠品畫廊,此展的其他內容也可參考這裡)「天堂」和「精神病患」,這二者有著極端對比。「天堂」也許對於大多數人而言,意味著美好、極樂的終界,「精神病患」常常卻是予人不正常、痛苦等副面的印象,甚至令人害怕、畏懼、羞恥,想逃避。究竟天堂是否真實存在?每每遭遇到死生這類事件之時,都會令我不禁想要探究。我曾經仰望夏日綿延無盡的白雲、藍天,試著想像天堂的樣子,想像我媽和我外婆可能在那裡生活的情景,如果真有天堂的話。這樣的想像時刻,並不影響我內在最真實的懷疑──天堂其實並不存在,有人性的地方,就有喜怒哀樂,就不會有天堂。當然這個懷疑似乎也反映出,我認知的天堂的模樣,以及人性終究難以予人達至極樂。而我(或我們)對精神病患的害怕恐懼,除了源於一種無知、愚昧,以及刻板印象,也許還有一種潛意識,對於人性,或是人最基本、原始的動物本能,感到害怕、畏懼,因為我們對於精神病患的某一方面認知為:不受社會價值、道德約束,反應常常無法以常態預料,而我們慣於接受既成的約束、框架,也習慣遵循著一些生活常規,或是表現、得到一些可預期的反應。我無法證實這些真有其人的雕塑所呈現出來的真實程度為何,但這些作品,塑造出那些人們的情緒反應:他們的無奈、驚恐、失神......,是如此傳神地在第一時間反射出我的怯懦──我沒有勇氣面對如此真實的悲哀與副面的情緒,我像是害怕與我體型一致或比我體型略大的真實個體的貓兒,尤其這些真實,是忽略了其他客觀,以及足以模糊焦點的衣服、場景,而濃縮凝結了最核心、根本的人最脆弱的時刻,以及最悲哀的神情。它們好像是逼視了我的內心,反射出我最真實、無法掩飾的恐懼。**************************************************************本來想單純地寫一個看了展覽後的感想,也許因為寫到自己很個人的情感,關於家庭的種種,而自覺有點煽情地心虛了起來。但畢竟還是寫了,也許可以當作一種自己對自己的告白,雖然並不能贖罪或有其他功用。
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  • 個人分類:藝術不是業務範圍
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  • 6月 30 週六 200717:03
  • 呃家羅勒鮮蝦炒蛋

呃家羅勒鮮蝦炒蛋
呃家今天超級豐盛的早餐,由廚藝高強的呃他夫掌廚。材料是冰箱的蛋和陽台呃他夫種的羅勒,以及costco買的冷凍蝦,真是超美味的~強力推薦。旁邊的麵包是在馬可先生買的,一條一百元,但在呃家可以吃二週,還真划算吧。烤起來香香酥酥,配上呃他夫的鮮摘羅勒鮮蝦炒蛋,真是一個讚到不行。照片看起來有沒有很可口?
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  • 個人分類:呃以食為天
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  • 6月 21 週四 200710:18
  • 小蛋黃與呃他夫

靠著把拔睡 特寫在端午連續假期,早上呃家爸媽完成打掃工作後,呃他夫就倒在沙發上睡著了。小蛋黃黃也跟著睡去。睡著睡著,不小心被試圖要幫他剪指甲的呃給夫吵醒,百無聊賴地打了個哈欠,蛋黃黃決定靠著把拔的肩膀再度沉沉睡去。這張照片真是可愛得緊,像隻小老虎的橘子貓小蛋黃,粉紅的鼻子和粉紅的肉墊,讓人好想咬一口。(點選照片可連結相簿看更多照片)蛋黃和克克個性不太一樣。克克比較倔強,優點是不太記恨,惹到他哪裡不高興他都不會記太久。隨著他愈來愈信任我們,以及愈來愈大,可能還加上蛋黃的加入,使他有了當哥哥的使命感,他變得比較成熟穩重,一樣的是黏人以及仍然對呃他夫著手製作的貓跳台或玩具、貓床,興趣缺缺。
但蛋黃黃就不是醬了,初看像是優雅的小男孩,動作也好像輕柔地像小女生,但皮起來也不輸誰,而且比較我行我素,不要就不要,不給抱時跑給你追,還會使盡吃奶的力掙脫。我們已經會和克克玩親親,但都很少成功親過小蛋黃。尤其是週二給他洗澡之後,他好像就記住了我們不可愛。
像以洗澡來說,克克雖然也會閃躲,但還算認命,害怕吹風機的聲音,但也只會一直躲或是認命地死趴著。蛋黃就不是了,蛋黃會到處跑跳,還跳到把拔的身上,吹風機來了的時候,會很積動地對著吹風機猛哈氣,拍打、攻擊吹風機,在半空中翻躍,把我和呃他夫嚇壞了。還好他毛較短,把他儘可能擦乾後,就搬出暖氣來幫他吹乾,但也真是折騰人,要他好好呆在小暖氣前也真是難上加難,搞得呃兩大顆汗小顆汗地,在30度的高溫下吹暖氣還要一邊把蛋黃抓回來。
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  • 個人分類:呃家貓報報
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  • 6月 20 週三 200718:09
  • 無緣的鋼管雞

睽違以久的鋼管雞,竟然又重出江湖了。因為沒吃到所以也沒有圖片,只好借連結很美妙的網頁,讓大家認識一下鋼管雞。(內有精彩養眼圖片,不看可惜喔)若干年前,約莫與鋼管舞正流行的同一時間,鋼管雞也出現在各處。像是登輝大道往三芝的方向路邊,或是台中或台南一些省道的路邊,都可以看到鋼管雞三個大字,以及濃濃的煙吸引著過路人的注意。「鋼管雞」這名取得真是好。明明就是烤雞,跟隨流行套上鋼管二字就醬紅透半邊天,而且它還真恰如其名的,是套在鋼管上來回旋轉烤熟的雞。幾年前和呃他夫及他的學長還有他學長的老婆,一起買了一隻帶到三芝的某個海邊,一邊用原始野人的方式扒著雞肉沾著胡椒鹽分食,一邊落日及黏人的海風卻也無法吸引注意,那鋼管雞真是又燙手又美味啊~自此之後就在心裡留下一個美好的印象,但是後來鋼管雞潮漸在北部消失了蹤影。前兩天連假時,和阿姨表姐們走登輝大道往三芝路上,竟然奇蹟似的又看到鋼管雞的攤子,以不太熱烈的態勢復活,一條長長的登輝大道只看到三攤,而當我們決定要買時,竟然就錯過了最後一攤。回程時方向不對天色也暗,除了滿坑滿谷的車,和零星的一、兩攤甕仔雞,就是沒有鋼管雞。隔天心有不甘的我,又吵著呃他夫要開車到淡水再找。興沖沖地召告天下稟告爸媽不要準備太多菜--因為我們要去買鋼管雞,又趨車前往。翻過陽明山、走北新庄好不容易到了登輝大道,馬~竟然連個「鋼管雞」的招牌都沒見著,依舊只有零星的一、兩攤甕仔雞,難道鋼管雞們都收工下班了嗎?就醬抱著失望,回程又再花個一、兩個鐘頭,我們什麼都沒買到。難道真的和鋼管雞無緣嗎?
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  • 個人分類:呃以食為天
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  • 6月 09 週六 200716:44
  • 千呼萬喚小蛋黃來

克克和小蛋黃初相見
小蛋黃終於在本週三6月6日晚上來到呃家。滂沱大雨中,兩隻貓展開了第一次接觸。克克很好笑,又想接近小蛋黃,但是又有點害怕。所以伸出他的小手,慢慢欺近小蛋黃的頭,第一天大抵上兩貓的接觸就只有醬。克克又好奇又害羞害怕的動作真的很爆笑。剛開始克克先哈了小蛋黃,後來變成小蛋黃一直哈克克。第二天開始,稍微有點接觸,但沒想到竟然打起來了。克克只敢從背後攻擊小蛋黃,等小蛋黃一轉身,這膽小克就跑開了。一個晚上小蛋黃忙探索,克克就會追他,兩個人彼此打,小蛋黃一直哈,兇得很。沒想到第四天的今天下午,在一個我又忙著用吸塵器打掃的早晨之後,兩隻貓忽然變熟了。中午放飯時我還特地讓克克先關在籠子裡先吃飯,一方面告訴小蛋黃他是老大(這招是阿酷林娜教的),一方面關在籠子的克克才不會去搶食小蛋黃的飯(克克永遠一副餓很久的樣子)。在我還在弄小蛋黃的飯時(週六日都有雞胸肉剝絲加菜),小蛋黃一直看著籠子裡的克克吃,而克克一直發出低沉的聲音聽起來是在恐嚇小蛋黃說:「不要來,這是我的喔!」待小蛋黃吃完飯(但沒有吃乾淨,還留了一些乾乾),才把克克放出來,這樣的吃飯狀況,可能還要維持一陣子。因為小蛋黃之前在中途家是採任食制,所以他都習慣吃個幾口就不吃,想到時才又一副找食物的樣子。雖然我也有考慮要不要換任食制,但克克實在永遠都一副餓死鬼的樣子,有食物絕對不放過,如果我換成任食制,想必最後是肥了克克瘦了小蛋黃--因為等他想到要吃時,克克已經吃光光了。 吃飯時還一副攸關生死存亡的敵對狀態,要睡覺時沒想到小蛋黃摸過去和克克一起睡在餐廳椅子上,克克也就順勢抱住人家,甜蜜地幫人家舔毛。舔著舔著,小蛋黃也舒服地瞇著眼睛(點選照片可連到相簿)。 
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