我一直想去看《不願面對的真相》，主要是因為我希望自己勇於面對這世界可能即將資源耗盡，瀕臨毀滅的真相。而就在我去了上閤屋台北旗艦店之後，我體會到一種極可怕的資源浪費，我自己竟然也成了幫兇。就在上週日，適逢呃他夫生日，呃他夫他娘說要請壽星吃飯，所以呃他夫提議去吃吃很有名但他從未踏足的「上閤屋」，於是我們訂了位在信義
NEO 19的上閤屋台北旗艦店。老實說在去用餐前，我就已經搜尋過網路上的網友評價，毀譽參半。我約莫三年前去吃過大安店的上閤屋，精緻美味菜色眾多，印象還算不錯。鬆散地交待了一下我認知的背景之後，我要說一下為什麼頒給它五顆星的原因。這事可以先從二個層次來討論：一是「吃到飽」的本質、二是因為它「吃到飽」所衍生出來的弊端（我是不是藝評看太多了，到底在寫什麼鬼）。然後再說說我對上閤屋台北旗艦店的看法。印象中三年前去吃那次上閤屋大安店，我得到一個啟示，就是「吃到飽」這事基本上不適合我及我的家人朋友。因為我們慣性有一種「吃到撐」的心態，即便不一定考量到回不回本的問題，還是想要大快朵頤，但往往吃撐這事讓人不舒服而且後悔，三年前吃上閤屋，我印象中飽了三個月才消化。基本上我認為「吃到飽」的餐廳，應該被我個人所禁止。
吃到飽的本質從吃到飽的本質來看，要吸引人無非是要樣式多，以上閤屋台北旗艦店來說，樣式多、海鮮多是它主要的訴求，所以它價位高。而我認為在上閤屋台北旗艦店用餐的經驗，也完全體現了它訴求重點的所有弊端，只因為它作為一家餐廳，但可惜──不好吃。因為不好吃，加上樣式多、價位高，食物很容易就被擱著，等待被丟到餿水筒（我承認如果要被雷公劈我一定有一份）。我幾乎試了所有的東西，除了炸物之外，小部份像手卷、冷盤類還可以吃，其他現點現製作的食物要不是送錯，要不就是送上來已經冷了；像是魚不夠新鮮有土味，而且我們一連吃了三道送錯的海鮮，其中有二隻是一樣的魚。（我們跟小姐說送錯，但小姐堅持不回收，一直親切地告訴我們不吃可以放著沒關係），但我們為了想要避免浪費還是吃了，但因為不好吃而沒全部吃完，等到我們點的本尊現身，依然是冷掉而不好吃的魚，所以就被我們浪費了。我一邊試圖找到好吃的食物，一邊坐在位子上看到匆忙穿梭的服務人員，不斷送上食物以及將食物送進餿水筒，在不到二個小時的限制用餐時間中（因為我們沒能等到時間到就先走了），我充滿一種罪惡感，覺得吃到飽這件事應該被好好地討論一番。
